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Titre
Text copied to clipboard!Superviseur de cuisine
Description
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Nous recherchons un Superviseur de cuisine compétent et motivé pour diriger notre équipe culinaire et assurer le bon fonctionnement de la cuisine. Le candidat idéal aura une solide expérience en gestion de cuisine, une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'une capacité à coordonner efficacement le personnel et les ressources. En tant que superviseur, vous serez responsable de la planification des menus, de la gestion des stocks, de la formation des employés et de la garantie de la qualité des plats servis. Vous devrez également collaborer étroitement avec la direction pour optimiser les opérations et améliorer continuellement les processus. Ce poste exige un excellent sens de l'organisation, des compétences en leadership et une passion pour la cuisine. Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Superviser les activités quotidiennes de la cuisine.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer et former le personnel de cuisine.
- Planifier les menus en collaboration avec le chef.
- Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
- Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
- Coordonner avec les autres départements pour assurer un service fluide.
- Gérer les plannings et les horaires du personnel.
- Résoudre les problèmes opérationnels rapidement.
- Participer à l'élaboration des budgets et au contrôle des coûts.
Exigences
Text copied to clipboard!- Expérience préalable en gestion de cuisine ou poste similaire.
- Connaissance approfondie des normes HACCP.
- Compétences en leadership et gestion d'équipe.
- Capacité à travailler sous pression.
- Excellentes compétences organisationnelles.
- Bonne communication et esprit d'équipe.
- Flexibilité horaire, y compris les soirs et week-ends.
- Formation en cuisine ou restauration souhaitée.
- Maîtrise des outils informatiques de gestion de cuisine.
- Sens du détail et rigueur.
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Quelle est votre expérience en gestion d'équipe en cuisine ?
- Comment assurez-vous le respect des normes d'hygiène ?
- Comment gérez-vous les conflits au sein de votre équipe ?
- Quelle est votre méthode pour contrôler les coûts en cuisine ?
- Comment motivez-vous votre personnel ?
- Avez-vous déjà participé à la création de menus ?
- Comment gérez-vous les situations de stress en cuisine ?
- Quels outils utilisez-vous pour la gestion des stocks ?
